Le materie prime

la frutta

La frutta proviene da aziende agricole del territorio che producono a basso impatto ambientale con metodo biologico o integrato: le mele, le pere, le pesche e le albicocche sono coltivate in prevalenza nel saluzzese e in Val Varaita, i piccoli frutti soprattutto in areali montani della Val Sangone.

La frutta fresca viene tagliata a pezzi e confezionata per la IV gamma, oppure essiccata. Una parte viene invece destinata alla produzione dei succhi di frutta biologici, delle gelatine di frutta e delle confetture, utilizzate nella preparazione dello yogurt alla frutta e nella pasticceria

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